夏季少吃肉？那吃啥？
暖暖推荐可以吃点儿清补、高蛋白还好滋味的虾。
【资料图】
夏季吃虾，好处数不胜数！
1调节胆固醇
春养肝，夏养心。夏季养心也要多多注意胆固醇问题。
大虾中含有丰富的镁（每100克高达43毫克），镁对于心脏活动具有重要的调节作用，它可以减少人体血液中胆固醇含量，预防动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防血压升高。
而且，虾肉还富含EPA、DHA等Omega-3多不饱和脂肪酸，对中老年人心血管好，有“心脑血管保护伞”的美誉！
2高蛋白还低脂
虾性温，味甘咸，入肾、脾经。营养价值还很高，高蛋白低脂肪：实测，每100克虾的蛋白质含量17~19克，约是牛奶的6倍！
鸡胸肉是公认减脂食材，虾的脂肪含量却比它还低！每100克仅0.8克脂肪，是猪肉1/46。夏季吃它只补充蛋白质，不长肉！
和其他肉类相比，虾肉质地软嫩，易消化不上火，适合老人小孩、病后康复人群食用，不仅能补充日常营养所需，还容易消化。
3富含钙美味不上火
大虾富含钙，对孩子的骨骼发育非常有利，还能预防成年人出现骨质疏松。
今天何大厨教给大家一道下饭神菜铁板虾，香味那叫一个诱人！既可当正餐又可以当夜宵，而且操作非常简单，今日17：08分跟着暖暖大厨学起来吧！
暖暖美食
暖暖大厨
何亮
暖暖主持人
端端
暖暖有话说：
除了记得准时收看今天这道【铁板虾】美食，平时在家里也可以做给家里人吃，再教给大家一道何大厨拿手的虾滑美食，这道【虾滑响铃卷】，吃完了响铃卷连汤汁都不剩！
别看响铃卷外表平平无奇，人家可是暗藏玄机。汤汁也是用的番茄酸汤酱汁，酸酸甜甜的滋味煮进响铃卷里，番茄的清香、响铃卷的豆香、虾滑的鲜香、肥牛的浓香，太上头了！
虾滑响铃卷
今日当家大厨：何大厨
食材
虾滑/ 酸汤酱
淀粉 / 蛋清 / 肥牛卷 / 响铃卷 /盐
做法
-1-
制作响铃卷：响铃卷放入清水中浸泡几秒，略微泡开后打开响铃卷，铺上一层青虾滑，再铺上肥牛卷，接着卷起来封口处抹点淀粉粘牢即可。
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制作汤底：锅中倒入少许油，放入番茄丁炒出汤汁，加入葱花以及姜末倒炝锅，再倒入红酸汤酱继续翻炒，接着倒入适量水，加少许盐、酱油、白胡椒粉熬煮。
-3-
完成：开锅后下入响铃卷，开着盖子慢慢煨煮，边用铲子将底下的汤汁淋到响铃卷上，待响铃卷煨熟后即可撒上葱花出锅。
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